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题名/责任者:

一切只与烤肉有关/(日) 丰岛雅信著 戴秋娟译

出版发行项:

北京:东方出版社,2022.08

ISBN及定价:

978-7-5207-2838-6/CNY48.00

载体形态项:

168页;21cm

丛编项:

图解服务的细节;118

个人责任者:

丰岛雅信, 1958.11- 著

个人次要责任者:

戴秋娟 1975- 译

学科主题:

烧烤-餐馆-商业经营-经验-日本

中图法分类号:

F733.136.93

中图法分类号:

F733.13

一般附注:

“十三五”国家重点出版物出版规划项目

责任者附注:

丰岛雅信, 1958年11月8日出生于东京都。15岁时进入由哥哥久博和妈妈创办的Sutamina苑, 开始学习烤肉技艺, 之后的45年一直致力于Sutamina苑的经营。

提要文摘附注:

本书从日本引进日本饮食业的经营理念, 介绍了如何把一个单品做成爆品、如何让店铺获得源源不断的内驱力等内容, 服务中国的经济转型升级, 通过“服务的细节”打造长久不衰的知名品牌。

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