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MARC状态：审校　 文献类型：中文图书　浏览次数：7　

题名/责任者:
餐饮业物品采购管理与成本控制/高春雷编著
出版发行项:
北京:北京工业大学出版社,2013
ISBN及定价:
978-7-5639-3417-1/CNY30.00
载体形态项:
253页;24cm
个人责任者:
高春雷 编著
学科主题:
饮食业-采购管理
学科主题:
饮食业-成本控制
中图法分类号:
F719.3
中图法分类号:
F719.3
提要文摘附注:
本书根据餐饮业的经营管理的具体过程，立足于餐饮店的生产过程和餐饮店所必需具备的物质条件，介绍餐饮店的物品采购和成本控制的途径、方法、措施和手段。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 附件 说明 书刊状态 还书位置
F719.3/229 000684801  - 密集书库 图书定位    非可借 密集书库
F719.3/229 000684802  - 密集书库 图书定位    非可借 密集书库
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