MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：28
- 题名/责任者:
- 食品质量与安全管理/艾启俊主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-109-20630-4/CNY43.50
- 载体形态项:
- 336页;26cm
- 个人责任者:
- 艾启俊 (1954-) 主编
- 个人责任者:
- 陈海光 (1965-) 主编
- 个人责任者:
- 张平平 (女， 1970-) 主编
- 学科主题:
- 食品安全-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 中图法分类号:
- TS201
- 一般附注:
- 普通高等教育农业部“十二五”规划教材 都市型现代农业特色规划系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书围绕食品企业的食品质量与安全管理的基本需要，重点介绍了食品质量与安全管理的基本原理、主要技术方法、重要的管理控制的体系以及食品安全监管的机构和制度等内容。
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