MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 中国名菜选.徽菜/吴杰，郭玉华主编
- 出版发行项:
- 北京:中国建材工业出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-80227-977-3/CNY15.00
- 载体形态项:
- 68页:彩图;18×21cm
- 个人责任者:
- 吴杰 (烹饪) 主编
- 个人责任者:
- 郭玉华 (女) 主编
- 学科主题:
- 中式菜肴-菜谱
- 学科主题:
- 徽菜-菜谱
- 学科主题:
- 中式菜肴
- 学科主题:
- 菜谱
- 学科主题:
- 徽菜
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 中图法分类号:
- TS972.182.54
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 提要文摘附注:
- 本书图文并茂地介绍了桃花鳜、腌鲜鳜鱼、葡萄鱼、凤翅炖鳝段、鱼咬羊、包公鱼、明珠甲鱼、清炖马蹄鳖、发菜甲鱼、砂锅鱼翅、海鲜明珠等徽菜的烹饪方法。
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