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MARC状态：审校　 文献类型：中文图书　浏览次数：10　

题名/责任者:
烹饪原料加工技术/孙润书，王树温主编
版本说明:
2版
出版发行项:
北京:中国商业出版社,1992
ISBN及定价:
7-5044-1094-2/CNY3.00
载体形态项:
164页:插图;19cm
个人责任者:
孙润书 主编
个人责任者:
王树温 主编
学科主题:
烹饪-原料-加工-技工学校-教材
学科主题:
烹饪
中图法分类号:
TS972.1
中图法分类号:
TS972.1
一般附注:
商业技工学校教材
提要文摘附注:
本书介绍了烹饪原料的加工技术，宴席配菜拼摆，食品雕刻等技术。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 附件 说明 书刊状态 还书位置
TS972.1/179 000573168 1992  南校区学生活动中心109室 图书定位    非可借 南校区学生活动中心109室
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