MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 酒店管理/傅生生主编
- 出版发行项:
- 上海:上海交通大学出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-313-07284-9/CNY38.00
- 载体形态项:
- 289页;26cm
- 个人责任者:
- 傅生生 (1969~) 主编
- 学科主题:
- 饭店-商业管理-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 一般附注:
- 高等学校旅游管理类专业精品课程规划教材/郑向敏总主编
- 提要文摘附注:
- 本书以酒店生产管理过程为基础，设定相关任务，并以各任务所驱动的知识为载体，对酒店业务运行安排进行介绍，重点在于酒店的整体管理，增设拓展训练和拓展阅读，旨在培养学生自学及创新思考的能力。
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