MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 面团 塔 奶油甜点:法国金牌主厨的烘焙课/(法)克里斯托弗·费德尔[著] 郭晓赓译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2016.07
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-0631-9/CNY58.00
- 载体形态项:
- 175页:图;26cm
- 其它题名:
- 法国金牌主厨的烘焙课
- 丛编项:
- 法式烘焙教科书;1
- 个人责任者:
- (法) 费德尔 (Felder, Christophe) 著
- 个人次要责任者:
- 郭晓赓 译
- 学科主题:
- 甜食-制作-法国
- 中图法分类号:
- TS972.134
- 中图法分类号:
- TS972.13
- 提要文摘附注:
- 本书中可以学会制作面团，塔，奶油甜点的全面知识，步骤特别详尽，图文结合，是一本必不可少到学习甜点制作的教科书，可谓“手把手”每个步骤都细致入微，富有创意，又注重实际操作。
- 使用对象附注:
- 烘焙爱好者
全部MARC细节信息>>