MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 居酒屋的诞生/(日) 饭野亮一著 王晓婷译
- 出版发行项:
- 上海:上海人民出版社,2022.1
- ISBN及定价:
- 978-7-208-17337-8/CNY55.00
- 载体形态项:
- 295页:图;21cm
- 个人责任者:
- 饭野亮一 著
- 个人次要责任者:
- 王晓婷 译
- 学科主题:
- 饮食-文化史-日本
- 中图法分类号:
- TS971.203.13
- 责任者附注:
- 饭野亮一, 日本饮食文化研究专家。
- 书目附注:
- 有书目 (第285-295页)
- 提要文摘附注:
- 《居酒屋的诞生》是日本饮食文化研究专家饭野亮一的代表著作。下班后, 或相约好友到居酒屋谈天说地, 或一人独酌, 以抚慰一日辛劳。这一传统可追溯至江户时代。居酒屋诞生于江户时代并开始盛行, “酒乃扫愁帚”的谚语一直流传至今。已经成为日本人生活一部分的居酒屋, 是在怎样的社会背景下出现, 卖什么酒菜、顾客主要是哪些人, 又经历了哪些变化, 与今日居酒屋有何异同, 带着这些问题, 本书从史料中爬梳江户时代居酒屋的发展过程, 探索居酒屋的源头, 深入历史, 在浮世绘、川柳、俳谐的足迹中, 一探江户风情。另一方面, 日本历史与文化的变迁, 也浓缩在居酒屋的一酒一食当中。
- 使用对象附注:
- 饮食文化研究人员
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