MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 酸甜苦辣咸/唐鲁孙
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 南宁:广西师范大学出版社,2013.1
- ISBN及定价:
- 978-7-5495-2699-4 精装/CNY35.00
- 载体形态项:
- 238页;20cm
- 丛编项:
- 唐鲁孙作品;07
- 丛编项:
- 理想国
- 个人责任者:
- 唐鲁孙, 1908-1985 著
- 学科主题:
- 散文集-中国-当代
- 中图法分类号:
- I267
- 中图法分类号:
- I267
- 提要文摘附注:
- “他这道天下第一菜，是先把鸡汤煮成浓汁，虾仁番茄爆火略炒，加入鸡汁轻芡，油炸锅巴一盘，趁热浇上勾过芡的鸡汁番茄虾仁，油润吐刚，声爆轻雷，列鼎而食，色、香、味、声，四者悉备，既中看又中吃。”本书是唐鲁孙美食文章结集，自号“馋人”的唐鲁孙先生，游遍大江南北，遍尝中华美味，本书便是他“吃文化”与“吃艺术”之集萃。书中所及大菜小点、御宴街摊，不仅有在行的品评高论，更有精到的烹技描述。作者丰厚的文化底蕴及其殷殷怀旧之情洇显纸面。
- 使用对象附注:
- 文学爱好者
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