MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 天下味/唐鲁孙
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 南宁:广西师范大学出版社,2013.1
- ISBN及定价:
- 978-7-5495-2696-3 精装/CNY38.00
- 载体形态项:
- 302页;20cm
- 丛编项:
- 唐鲁孙作品;03
- 丛编项:
- 理想国
- 个人责任者:
- 唐鲁孙, 1908-1985 著
- 学科主题:
- 散文集-中国-当代
- 中图法分类号:
- I267
- 中图法分类号:
- I267
- 提要文摘附注:
- “北方在过年时节的白菜，都是经过霜、进过窖的，不但脆而且甜。把白菜心渍一下，横切成一寸高的圆堆，用芥末糖醋浇上一焖，就是芥末堆儿啦。酸甜带辣，的确爽口。”唐鲁孙出身贵胄，亲历皇家生活，习于品味奇珍，又遍尝各省美味，对饮食有独到的见解，本书中收录的包括北方味、山珍海味、烟酒味，百味不离其宗，那就是作者对往昔的人与事的无尽回忆。在北方味中，除了清宫建筑、宫廷生活、宫廷饮食介绍外，对平民生活的详尽描述也颇耐人寻味；在山珍海味中，作者除了对令人垂涎的美味进行介绍外，还插入了丰富的常识和掌故；在烟酒味中，作者畅谈烟酒的历史与品味方法，充分展现其博学多闻的风范。
- 使用对象附注:
- 文学爱好者
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