MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：34
- 题名/责任者:
- 四口吃遍江户/(日) 饭野亮一著 田蕊译
- 出版发行项:
- 上海:上海人民出版社,2021.07
- ISBN及定价:
- 978-7-208-16986-9/CNY59.00
- 载体形态项:
- 350页:图;21cm
- 个人责任者:
- 饭野亮一 著
- 个人次要责任者:
- 田蕊 译
- 学科主题:
- 饮食-文化研究-日本
- 中图法分类号:
- TS971.2(313)
- 中图法分类号:
- TS971
- 一般附注:
- 文景
- 责任者附注:
- 饭野亮一, 日本饮食文化史研究专家。
- 书目附注:
- 有书目 (第337-350页)
- 提要文摘附注:
- 本书是日本饮食文化研究专家饭野亮一的代表著作。分四章, 内容包括: 逆袭成功的荞麦面 ; 从蒲烧到鳗鱼饭 ; 俘获人心的天妇罗 ; 从熟寿司到握寿司。
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