MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 食宋记/初邱, 涯涯著
- 出版发行项:
- 北京:人民邮电出版社,2024.08
- ISBN及定价:
- 978-7-115-64649-1/CNY108.00
- 载体形态项:
- 215页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 初邱 著
- 个人责任者:
- 涯涯 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国-宋代
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 一般附注:
- 绘客
- 责任者附注:
- 初邱, 美食博主, 旅居多地, 现居徽州。热衷于钻研传统美食与文化, 关心食物的来由, 也关注美食的传承。曾与央视网联合出品宋代节日美食节目。杭州电视台“宋韵”美食视频合作作者。多年来潜心研读古籍文献, 逐一考证, 沤编了1300多道宋代菜谱, 已复刻出100多道宋代美食。涯涯, 自由撰稿人, 编剧, 香港中文大学中国文化研究专业硕士。关注和女性相关的一切。
- 书目附注:
- 有书目 (第214页)
- 提要文摘附注:
- 本书为厨娘初邱复刻宋代食谱的图文手记。书中按十二个月呈现六十余道菜, 每一道菜均参考古籍记载, 每一道菜也皆应自然时令。本书详细地列出了菜品的烹制步骤, 并配以图片, 直观呈现了宋食的制作过程。
全部MARC细节信息>>