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题名/责任者:

饭店管理概论/杨洋主编

出版发行项:

青岛:中国海洋大学出版社,2011

ISBN及定价:

978-7-81125-863-9/CNY29.00

载体形态项:

214页;26cm

个人责任者:

杨洋 (女， 1980~） 主编

学科主题:

饭店-商业管理-高等职业教育-教材

中图法分类号:

F719.2

一般附注:

高职高专“十二五”规划教材·旅游类

提要文摘附注:

本书共分为7章，主要内容包括：饭店概述、饭店管理概述、饭店计划与决策管理、饭店组织管理、饭店控制、饭店服务质量管理和饭店三大部门概述等。

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