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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

中国名优小吃集锦/李常友主编

出版发行项:

西安:陕西科学技术出版社,2005.01

ISBN及定价:

7-5369-3852-7/CNY22.00

载体形态项:

403页, [4] 页图版;20cm

个人责任者:

李常友 主编

学科主题:

食谱-中国

中图法分类号:

TS972.1

书目附注:

有书目 (第403页)。

提要文摘附注:

本书精选了全国各地的名优风味小吃，以大众化、实用性、原料易得的原则精心编撰，每个小吃品种均说明了其出处来源、发展创新的变化。突出了味型、制作工艺、操作关键等。

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