MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 餐饮服务与管理/邓敏主编
- 出版发行项:
- 北京:旅游教育出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5637-2724-7/CNY33.00
- 载体形态项:
- 351页:图;26cm
- 个人责任者:
- 邓敏 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务-中等专业教育-教材
- 学科主题:
- 饮食业-商业管理-中等专业教育-教材
- 学科主题:
- 饮食业
- 学科主题:
- 商业服务
- 学科主题:
- 商业管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材/董家彪总主编
- 提要文摘附注:
- 本书共分6个模块，内容包括：餐厅应知应会、餐厅服务技能操作、中餐厅服务、西餐厅服务、宴会设计、餐厅督导管理。
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