MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 中国餐饮产业发展报告.2016/邢颖主编
- 出版发行项:
- 北京:社会科学文献出版社,2016.06
- ISBN及定价:
- 978-7-5097-9338-1/CNY98.00
- 载体形态项:
- 307页:图表、表格;24cm
- 丛编项:
- 餐饮产业蓝皮书 Blue Book of Catering Industry
- 个人责任者:
- 邢颖 主编
- 学科主题:
- 饮食业-研究报告-经济发展-中国-2016
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 皮书系列为“十二五”国家重点图书出版规划项目
- 责任者附注:
- 邢颖，中国全聚德（集团）股份有限公司董事、总经理。
- 提要文摘附注:
- 本书全面回顾、分析了“十二五”期间餐饮业的发展历程和特点，对“十三五”时期餐饮业的发展趋势进行了展望；回顾和分析了正餐业、调味品行业的发展状况；对当前餐饮业发展的热点问题进行研究与探讨；对海外中餐业和港澳台及京津冀、陕西等区域餐饮业发展进行了多层次、全方位的分析，并提出了针对性建议；从“一带一路”美食旅游开发、食俗传承视角下饮食文化开发模式等不同角度分析了饮食文化的传承与创新。
- 使用对象附注:
- 各级政府部门决策人员，科研机构研究人员，企事业单位领导，媒体记者，外国驻华商社及使领事馆工作人员，以及关注中国餐饮产业发展的各界人士，各大图书馆、学术单位资料室收藏。
全部MARC细节信息>>