MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 食在八方/中央电视台《走遍中国-食在八方》节目组著
- 出版发行项:
- 北京:电子工业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-121-18940-1/CNY39.80 (含光盘)
- ISBN及定价:
- 978-7-7998-3165-7 光盘
- 载体形态项:
- 143页:彩图;24cm+光盘1片
- 个人责任者:
- 王贵亮 主编
- 团体次要责任者:
- 中央电视台 《走遍中国-食在八方》节目组 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 出版发行附注:
- CCTV 4独家授权
- 责任者附注:
- 书内题: 主编王贵亮
- 提要文摘附注:
- 本书围绕中国十大菜系的菜肴特色，通过“过程化”和“体验式”的表现形态，从美食家、文化学者或者烹饪技艺传承人的视角，以探寻和发现的眼光，展现某一菜系独特的魅力。
- 使用对象附注:
- 一般读者。
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