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MARC状态：审校　 文献类型：中文图书　浏览次数：6　

题名/责任者:
面点工艺学/李文卿主编
出版发行项:
:高等教育出版社,2012-02
ISBN及定价:
7-04-012470-X/￥29.90
载体形态项:
;26cm
个人责任者:
李文卿主编
中图法分类号:
TS972.116
中图法分类号:
TS972.116
提要文摘附注:
本书分两编，上编面点工艺，包括中国面点概述、面点原料、成形工艺等；下编技能实验教学，包括面点制作示范、练习教学案例及面点制作实例。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 附件 说明 书刊状态 还书位置
TS972.116/3 000435243 2012-02  密集书库 M00229773 图书定位    可借 密集书库
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