MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- “逛吃逛吃”:铁路美食的黄金时代/(美) 耶丽·昆齐奥著 陶小路译
- 出版发行项:
- 上海:上海社会科学院出版社,2024.01
- ISBN及定价:
- 978-7-5520-4175-0/CNY58.00
- 载体形态项:
- 227页:图;21cm
- 统一题名:
- Food on the rails
- 其它题名:
- 铁路美食的黄金时代
- 个人责任者:
- 昆齐奥 (Quinzio, Jeri) 著
- 个人次要责任者:
- 陶小路, 1985- 译
- 学科主题:
- 铁路运输-餐车-饮食-文化史-西方国家
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 责任者附注:
- 耶丽·昆齐奥, 一位专门研究食品史的自由撰稿人。她出版的著作曾获得2010年国际烹饪专业协会 (IACP) 烹任历史奖。陶小路, 古典文学博士、大学讲师、《博物馆新科技》杂志专栏译者、新浪微博人文艺术博主, 在《史林》《世界宗教研究〉《近代中国》等多本杂志发表文章, 喜欢阅读和翻译。
- 书目附注:
- 有书目 (第213-223页)
- 提要文摘附注:
- 本书作者带领读者们探寻19世纪至20世纪中叶欧美餐车上的诸种美味, 继而又见证了工业化铁路“配餐”的崛起与之影响, 演绎了她眼中那个“黄金, 但也不那么黄金”的铁路餐饮年代。
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