MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 调酒与酒吧管理/主编匡家庆
- 出版发行项:
- 北京:中国旅游出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5032-4530-5/CNY39.80
- 载体形态项:
- 333页:图;25cm
- 并列正题名:
- Mixology and bar management
- 丛编项:
- 中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目.酒店服务与管理专业模块
- 丛编项:
- 中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目.酒店服务与管理专业模块
- 个人责任者:
- 匡家庆 主编
- 学科主题:
- 酒-勾兑-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 酒吧-商业服务-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS972.19
- 中图法分类号:
- F719.3
- 书目附注:
- 有书目 (第333页)
- 提要文摘附注:
- 本书为旅游高职院校专业课程教材。本书分“调酒篇”和“酒吧管理篇”两部分，既有技能的展示，也有知识的积累，有利于调酒爱好者循序渐进，系统学习调酒艺术和酒吧经营管理艺术。
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