MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 中国食品装饰艺术:面塑/巧克力/糖粉/糖艺/施明宽，胡龙主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9145-7/CNY38.00
- 载体形态项:
- 100页:照片;29cm
- 个人责任者:
- 施明宽 (1986~) 主编
- 个人责任者:
- 胡龙 主编
- 学科主题:
- 食品雕刻-教材-技术培训
- 学科主题:
- 食品雕刻
- 学科主题:
- 技术培训
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 一般附注:
- 餐饮行业职业技能培训教程
- 提要文摘附注:
- 本书主推面塑，另有巧克力、糖粉、糖艺，作品从构思立意到选材制作可见其艺术功底和艺术水准。内容包括：面塑制作基础，面塑制作图解等。
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