MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 宴会设计/王珑主编
- 出版发行项:
- 上海:上海交通大学出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-313-07174-3/CNY32.80
- 载体形态项:
- 172页:图;26cm
- 个人责任者:
- 王珑 主编
- 学科主题:
- 宴会-设计-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 宴会
- 中图法分类号:
- TS972.32
- 中图法分类号:
- TS972.3
- 一般附注:
- 教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材/郑向敏总主编
- 提要文摘附注:
- 本书内容主要由三个模块组成。基础知识模块内容主要包括：酒店宴会的预定、酒店宴会的策划与实施、宴会促销活动；基本技能模块内容主要包括婚宴、生日宴、会议宴会等各类宴会的环境策划、菜单设计、服务安排等；实践教学模块似乎从历届学生作品中选取了部分中西宴会设计案例。
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