MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 餐饮经理365天超级管理手册/王生平, 滕宝红编著
- 出版发行项:
- 北京:人民邮电出版社,2013.4
- ISBN及定价:
- 978-7-115-31091-0/CNY45.00
- 载体形态项:
- 10, 300页:图;23cm
- 丛编项:
- 经理人每天一堂管理课系列
- 个人责任者:
- 王生平 编著
- 个人责任者:
- 滕宝红 编著
- 学科主题:
- 饮食业-企业管理-手册
- 中图法分类号:
- F719.3-62
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书详细介绍了餐饮经理在日常工作中应掌握的各项管理技能和操作技能，全书共包括365个知识点，内容涉及楼面作业管理、厨房事务管理、食品安全管理、消防安全管理等多个方面，可以极大地提升餐饮经理的工作效率和管理水平。
- 使用对象附注:
- 适合餐饮经理、餐饮店各部门主管及企业培训师、咨询师使用，同时也适合大中专院校相关专业师生阅读参考。
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