MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 经典咖啡制作/主编姜红, 王振东
- 出版发行项:
- 北京:中国劳动社会保障出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5167-3835-1/CNY58.00
- 载体形态项:
- 167页:彩图;26cm
- 丛编项:
- 专项职业能力培训教材
- 个人责任者:
- 姜红 主编
- 个人责任者:
- 王振东 主编
- 学科主题:
- 咖啡-配制-职业培训-教材
- 中图法分类号:
- TS273
- 题名责任附注:
- 人力资源社会保障部教材办公室, 中国就业培训技术指导中心上海分中心, 上海市职业技能鉴定中心组织编写
- 提要文摘附注:
- 本教材由人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心依据本职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握本职业的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为6章，内容包括：咖啡发展简史、咖啡服务、咖啡基础知识、经典咖啡制作基础、传统咖啡制作、咖啡的饮用与健康等。
- 使用对象附注:
- 可作为经典咖啡制作专项职业能力培训与鉴定考核教材，也可供全国中高等职业技术院校和应用型本科院校相关专业师生参考
全部MARC细节信息>>