MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：50
- 题名/责任者:
- 酒吧服务与管理/单铭磊主编
- 出版发行项:
- 北京:中国财富出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5047-5151-5/CNY39.80
- 载体形态项:
- 255页:图，照片;26cm
- 并列正题名:
- Bar service and management
- 个人责任者:
- 单铭磊 (1974~) 主编
- 学科主题:
- 酒吧-商业服务-职业大学-教材
- 学科主题:
- 酒吧-商业管理-职业大学-教材
- 学科主题:
- 酒吧
- 学科主题:
- 商业服务
- 学科主题:
- 商业管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 职业院校饭店服务与管理专业系列教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Bar service and management
- 提要文摘附注:
- 本书共分为两篇，第一篇主要是酒水及调酒知识的内容，第二篇主要是酒吧服务与管理的内容。全书的主要内容包括：酒水知识、鸡尾酒调制、咖啡等无酒精饮料知识、酒吧服务、酒吧管理、酒吧设立与布局、酒单策划与设计、酒吧员工培训与考核以及花式鸡尾酒欣赏等。
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