MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 餐饮管理/李虹，王焕宇编著
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国旅游出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5032-5842-8/CNY32.00
- 载体形态项:
- 326页;25cm
- 个人责任者:
- 李虹 编著
- 个人责任者:
- 王焕宇 编著
- 学科主题:
- 饮食业-商业管理-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 旅游管理专业新视野教材/谢彦君主编
- 提要文摘附注:
- 本书在关注餐饮企业最新发展态势和注重吸收国内外最新研究成果的基础上，立足创新和实用。不但将餐饮管理的相关理论、管理知识、具体内容予以全面系统的介绍，而且从一个全新的视角阐述餐饮信息管理、餐饮创新、绿色餐饮、餐饮文化等相关内容，力求将新颖的知识、充实的内容、现实的问题、具体的对策呈现给读者。
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