MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 世界梦幻面包店/日本株式会社无限知识编著 黄晔译
- 出版发行项:
- 北京:北京美术摄影出版社,2020.12
- ISBN及定价:
- 978-7-5592-0389-2/CNY68.00
- 载体形态项:
- 175页:彩图;24cm
- 个人次要责任者:
- 黄晔 译
- 团体责任者:
- 日本株式会社无限知识 编著
- 学科主题:
- 面包-饮食业-介绍-世界
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书是作者对世界各地一些知名的面包房和面包厂进行了实地采访。与形形色色的面包师沟通交谈, 对每家面包店的特色和面包店老板及他的经营策略深入了解, 重点介绍了知名面包房的装潢设计、传统优势、独特工艺、代表性产品、店铺历史、老板个性等。
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