MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 新编饭店概论/卢静怡，顾燕云主编
- 出版发行项:
- 杭州:浙江大学出版社,2019.08
- ISBN及定价:
- 978-7-308-19418-1/CNY49.00
- 载体形态项:
- 236页;26cm
- 个人责任者:
- 卢静怡 主编
- 个人责任者:
- 顾燕云 主编
- 学科主题:
- 饭店-概论
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 高职高专酒店管理专业工学结合规划教材
- 提要文摘附注:
- 全书共分为八章，分别介绍了饭店概述、饭店业发展史、饭店集团、饭店等级划分与评定、绿色饭店、主题饭店、经济型饭店、民宿等内容。本书强调教与学、学与用的关系，兼顾了酒店管理专业学生的学习特点，减少了普通饭店概论教材中的管理类知识，加大了饭店业发展最新趋势等内容的比重，使之既能体现课程要求，同时又符合行业特点，体现了饭店业日新月异的发展和变化。本书可作为高校酒店管理专业的教材，也可作为酒店服务与管理岗位培训教材，还可作为饭店爱好者的阅读用书。
- 使用对象附注:
- 高职
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