MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 餐厅技能训练/主编谢玉莲, 陈衍怀
- 出版发行项:
- 广州:暨南大学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5668-0973-5/CNY38.00
- 载体形态项:
- 231页:图;26cm
- 并列正题名:
- Restaurant skills training
- 个人责任者:
- 谢玉莲 主编
- 个人责任者:
- 陈衍怀 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务-技术培训-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 中图法分类号:
- F719.3
- 书目附注:
- 有书目 (第231页)
- 提要文摘附注:
- 本书属于酒店服务与管理专业基于工作过程系统化的核心教材之一。本书主要面向的群体是想考取餐厅服务员职业技能资格证的学生，主要包括的内容有：应试指导、实战演练、亲临考场、理论知识强化，便于学生全面掌握考证的知识与技能。
- 使用对象附注:
- 适合酒店从业人员和酒店服务专业学生参考阅读
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