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MARC状态：审校　 文献类型：中文图书　浏览次数：18　

题名/责任者:
餐饮成本核算/刘雪峰，董连才主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2013.06
ISBN及定价:
978-7-5019-9203-4/CNY22.00
载体形态项:
155页;26cm
个人责任者:
刘雪峰 主编
个人责任者:
董连才 主编
中图法分类号:
F719.3
一般附注:
中等职业教育旅游服务类专业教材
提要文摘附注:
本书的内容包括：餐饮成本核算概述、主料和配料成本核算、调味品成本核算、餐饮产品的成本核算、餐饮产品价格核算、宴席成本核算等。
使用对象附注:
中专
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 附件 说明 书刊状态 还书位置
F719.3/254 000768595  - 四楼书库 图书定位    可借 四楼书库
F719.3/254 000768596  - 南校区分馆 图书定位    可借 南校区分馆
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