MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 餐饮企业不可不了解的108个问题/赵志刚编著
- 出版发行项:
- :旅游教育出版社,2009-05
- ISBN及定价:
- 978-7-5637-1822-1/CNY28.00
- 载体形态项:
- 215;24cm
- 个人责任者:
- 赵志刚 编著
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书紧密联系餐饮企业实际，将纷繁复杂的餐饮企业经营管理与服务实务，提炼成108个至关重要的问题，用60多个典型的编者亲历案例，再现了餐饮经营管理与服务的实战场景。
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