MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 酒品调制与酒水服务/吴慧颖，刘荣主编
- 出版发行项:
- 上海:上海交通大学出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-313-08104-9/CNY38.80
- 载体形态项:
- 172页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- (回) 吴慧颖 (女， 1971~) 主编
- 个人责任者:
- 刘荣 (职业教育) 主编
- 学科主题:
- 配制酒-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 酒吧-商业经营-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS262.8
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材/郑向敏总主编
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括：酒吧服务基础知识，酒吧设备、用具和杯具，蒸馏酒服务，发酵酒服务，混配酒服务，鸡尾酒的调制与创作设计等。
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