MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：25
- 题名/责任者:
- 酒店服务实训/李文芳, 许良慧等主编
- 出版发行项:
- 厦门:厦门大学出版社,2015.12
- ISBN及定价:
- 978-7-5615-5866-9/CNY18.00
- 载体形态项:
- 122页:图;26cm
- 丛编项:
- 闽西职业技术学院国家骨干高职院校项目建设成果.旅游管理专业
- 个人责任者:
- 李文芳 主编
- 个人责任者:
- 许良慧 主编
- 学科主题:
- 饭店-商业服务-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 提要文摘附注:
- 本教材结构完整，不但涵盖了酒店三个主要部门技能训练，还独创性地涵盖了酒吧服务、基础会议服务技能训练内容，使全书更为全面，也使酒店服务技能性训练更具针对性。三、内容简洁。本教材文字简练，书中无多文字描述，主用运用流程表及简明操作步骤说明技能操作要领及服务质量标准。四、项目考核科学。本教材共分五个项目，每个项目均有项目考核标准，而对于个别重要训练任务还设有任务考核表，可使教师对学生进行科学、公平地评定，而学生也能通过考核标准进行自我评定以提高独立训练效果。
- 使用对象附注:
- 高职旅游管理专业教材。
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