MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 饮食字传.烹制篇/张一清著
- 出版发行项:
- 济南:山东友谊出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5516-1807-6/CNY42.00
- 载体形态项:
- 217页:彩图;19cm
- 并列正题名:
- Tales of the words for Chinese cuisine.Cooking methods
- 个人责任者:
- 张一清 著
- 学科主题:
- 汉字-通俗读物
- 中图法分类号:
- H12
- 提要文摘附注:
- 本书选取我们身边最常用的汉字，从汉字的结构与演变切入，讲述汉字背后的有趣典故。《烹制篇》主要选取了煎、烹、调、炒、炝、熬等烹制操作相关汉字，共17篇。
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