MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 餐饮企业运营管理全程指南/樊春元编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-122-31639-4/CNY58.00
- 载体形态项:
- 202页:图;26cm
- 丛编项:
- 图说餐饮管理系列
- 个人责任者:
- 樊春元 编著
- 学科主题:
- 饮食业-企业管理-图解
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书详细阐述了餐饮运营管理的内容, 包括餐饮营销策划、楼面作业管理、餐饮营销模式、餐饮网络营销、厨房作业管理、餐饮采购管理、餐饮卫生管理、餐饮安全管理、餐饮成本控制、餐饮财务管理等, 为餐饮企业做好运营管理提供了全面参考。
全部MARC细节信息>>