MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 舌尖上的非遗:散落在民间的美味/《主人》编辑部编 主编李明
- 出版发行项:
- 上海:上海三联书店,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5426-6263-7/CNY26.00
- 载体形态项:
- 161页;24cm
- 其它题名:
- 散落在民间的美味
- 丛编项:
- 《主人》丛书
- 个人责任者:
- 李明 主编
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 提要文摘附注:
- 本书粹选“非遗”十大类别中的传统技艺类之美食项目。在编目上, 独有创意, 分为“菜·肴”“酒·茶”“糕·点”“味·蕾”4辑。展现了传统技艺的历史渊源、传承足迹、今昔风采。入编的30个非遗项目都具有很高的社会知晓度、美誉度以及浓厚的海派、地方文化特色, 如杏花楼广式月饼、王家沙点心、凯司令蛋糕、南翔小笼馒头、功德林素食、上海老饭店本帮菜、绿杨邨川扬菜等。“非遗”与日常生活的关联性也跃然纸上, 以唤起社会对“非遗”的关注、传承和创新。
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