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• 200 1_ |a 食品工艺学 |A Shi Pin Gong Yi Xue |9 shi pin gong yi xue |h 下册 |f 天津轻工业学院, 无锡轻工业学合编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 1983 |h 1997

• 215 __ |a 10,443页 |c 图 |d 20cm

• 330 __ |a 本书为下册，主要介绍了乳制品、焙烤制品、糖果巧克力制品的生产工艺，其中包括各类产品对原料的要求、原料的化学组成及其加工特性等。

• 606 0_ |a 食品工艺学 |A Shi Pin Gong Yi Xue |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品工艺学 |A Shi Pin Gong Yi Xue

• 690 __ |a TS201.1 |v 4

• 711 02 |a 天津轻工业学院 |A Tian Jin Qing Gong Ye Xue Yuan |9 tian jin qing gong ye xue yuan |4 编

• 711 02 |a 无锡轻工业学 |A Wu Xi Qing Gong Ye Xue |9 wu xi qing gong ye xue |4 编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20130904

• 905 __ |a WXCSXY |d TS201.1/3