机读格式显示(MARC)

• 000 00936nam 2200277 450

• 001 0000077605

• 010 __ |a 7-80728-080-8 |d CNY32.00

• 100 __ |a 20051117d2005 em y0chiy0121 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 440100

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 酒店餐饮管理实务 |A Jiu Dian Can Yin Guan Li Shi Wu |f 徐文苑, 贺湘辉, 章建新编著

• 210 __ |a 广州 |c 广东经济出版社 |d 2005

• 215 __ |a 261页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 新博亚酒店丛书 |A Xin Bo Ya Jiu Dian Cong Shu

• 320 __ |a 有书目 (第261页)

• 330 __ |a 本书内容包括：餐饮部概述，餐饮经营决策与经营计划，菜单设计，食品原料采购供应管理，餐饮服务与宴会管理等。

• 410 _0 |1 2001 |a 新博亚酒店丛书

• 606 0_ |a 饭店 |A Fan Dian |x 饮食业 |x 经济管理

• 690 __ |a F719.2 |v 4

• 701 _0 |a 徐文苑 |A Xu Wen Yuan |4 编著

• 701 _0 |a 贺湘辉 |A He Xiang Hui |4 编著

• 701 _0 |a 章建新 |A Zhang Jian Xin |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20051117

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.2/54