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• 005 20220807073600.0

• 010 __ |a 978-7-5184-3670-5 |d CNY68.00

• 100 __ |a 20220111d2021 em y0chiy50 ea

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• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ac a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 中华食礼 |A zhong hua shi li |d = Table manners in China |f 赵荣光著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2021.12

• 215 __ |a 118页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 赵氏食学三论 |A zhao shi shi xue san lun

• 314 __ |a 赵荣光, 亚洲食学论坛主席, 中国饮食文化研究所所长、二级教授。从事中国饮食史与食学研究及教学工作40余年, 是中国大陆饮食文化与食学研究的开拓人, 食学领域的国际知名学者。

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 餐桌礼仪, 顾名思义, 就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识, 餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知, 至少在周代, 饮食礼仪已形成一套相当完善的制度, 是孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。构建餐桌仪礼文明, 是作者食学研究伊始的情结。一方面是历史文化需要回顾梳理, 另一方面则是大众餐桌行为修养的社会需要, 更现实的则是自我修身的反省。本书主旨在对食生产与食生活的历史透析进而阐释中华民族食文化的思想路径, 经著者设定或重新界定的二百六十多个专业术语, 对食学科建构的完善与研究的深化, 有积极的意义。

• 410 _0 |1 2001 |a 赵氏食学三论

• 510 1_ |a Table manners in China |z eng

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 礼仪 |x 基本知识 |y 中国

• 690 __ |a K892.25 |v 5

• 690 __ |a K892 |v 4

• 701 _0 |a 赵荣光 |A zhao rong guang |4 著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20220111

• 905 __ |a WXCSXY |d K892/336