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• 200 1_ |a 舌尖上的化学 |A She Jian Shang Di Hua Xue |9 she jian shang de hua xue |b 专著 |f 李远蓉主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 115页 |c 彩图 |d 24cm

• 300 __ |a 重庆市科委科技计划(科普类)资助项目

• 330 __ |a 本书通过“品化学之味”、“观化学之色”、“感化学之态”，从化学的视角揭秘美食中色、香、味、态背后的科学道理，让读者在阅读中感受化学在美食中的神奇，进而领略化学的魅力。

• 606 0_ |a 化学 |A Hua Xue |j 普及读物

• 690 __ |a O6-49 |v 5

• 701 _0 |a 李远蓉 |A Li Yuan Rong |9 li yuan rong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20160516

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