机读格式显示(MARC)

• 000 00837nam0 2200265 450

• 001 0000047151

• 005 20080222102620.0

• 010 __ |a 7-5323-1695-5 |d CNY3.20

• 100 __ |a 19921104d1989 em y0chiy0121 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 310000

• 105 __ |a y j 000yy

• 106 __ |a r

• 200 0_ |a 烹饪营养学 |A PENG REN YING YANG XUE |f 彭 景,陈 玉编诸

• 210 __ |a 上海 |c 上海科学技术出版社 |d 1989.6

• 215 __ |a 290页 |d 19cm

• 300 __ |a 高级烹饪系列教材

• 330 __ |a 本书介绍了各种营养素对人体的功能、各类原料的营养特点、烹饪过程中营养素的变化、合理烹饪、烹饪营养与健康及营养工作方法等。

• 606 0_ |a 营养学9烹饪 |x 技术教育 |x 教材

• 606 0_ |a 烹饪9营养学 |x 技术教育 |x 教材

• 690 __ |a R154 |v 4

• 701 _0 |a 陈玉 |A CHEN YU |4 编著

• 701 _0 |a 彭景 |A PENG JING |4 编著

• 801 _0 |a CN |b DATATRANS |c 19921104

• 905 __ |a WXCSXY |d R154/1