机读格式显示(MARC)

• 000 01520nam 22002891 450

• 001 0000439740

• 005 20160606130300.0

• 010 __ |a 978-7-5047-5315-1 |d CNY36.00

• 100 __ |a 20150129d2015 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a k a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 餐厅服务与管理 |A Can Ting Fu Wu Yu Guan Li |f 肖赅主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国财富出版社 |d 2015

• 215 __ |a 287页 |d 26cm

• 225 2_ |a 国家中等职业教育改革发展示范学校特色教材 |A Guo Jia Zhong Deng Zhi Ye Jiao Yu Gai Ge Fa Zhan Shi Fan Xue Xiao Te Se Jiao Cai |i 高星级饭店运营与管理

• 320 __ |a 有书目 (第287页)

• 330 __ |a 本书的特点是：以培养学生在工作过程中所需的职业素养和职业能力为主，遵循认知规律，以模块的形式编写教材，与职业资格鉴定相衔接，增强了教学内容的实用性；贯彻以技能实训为主线、相关理论知识为支撑的编写思路，切实落实“管用、够用、适用”的教学指导思想；在内容设置上，通过基础知识的讲解示范、服务小贴士的拓展、技能操作的要领要求以及温馨提示、考核标准、具体的案例鉴赏、分析、讨论，能使学生掌握餐厅工作的流程和技巧的同时，培养和提高学生对于工作实践中常见各类问题的实际解决能力；在教材最后的附录部分增加案例分析、适用英语、

• 333 __ |a 高星级饭店运营与管理相关专业

• 410 _0 |1 2001 |a 国家中等职业教育改革发展示范学校特色教材 |i 高星级饭店运营与管理

• 606 0_ |a 餐馆 |A Can Guan |x 商业服务 |x 中等专业学校 |j 教材

• 606 0_ |a 餐馆 |A Can Guan |x 经济管理 |x 中等专业学校 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 肖赅 |A Xiao Gai |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20150511

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/281