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• 200 0_ |a 装饰蛋糕集 |A zhuang shi dan gao ji |f 张建幸编

• 210 __ |a 上海 |c 上海科学普及出版社 |d 1994

• 215 __ |a [49]页图版, 140页 |c 图片 |d 17×19cm

• 306 __ |a 2000年第10次印刷

• 314 __ |a 张建荣，汉族，特级西点师，一九五五年八月出生于上海。曾服务于锦江饭店和静安宾馆，现服务于新锦江大酒店。已出版多种书类。

• 330 __ |a 本书汇集了八十余个优秀蛋糕作品，其中体现了蛋糕花饰、动物装饰、人物装饰、水果装饰、巧克力装饰，画派艺术，巧克力与糖塑等技术手法，还包括情人节、婚庆、母亲节、父亲节、满月、儿童节、教师节、生日庆典、中秋节、升学贺喜等主题创意蛋糕，是不可多得的极具收藏价值的技术资料。　

• 606 0_ |a 蛋糕制品 |A dan gao zhi pin |x 配方

• 606 0_ |a 配方 |A pei fang

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 701 _0 |a 张建幸 |A zhang jian xing |4 编

• 801 _0 |a CN |b LZJBOOK |c 20060415

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