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• 010 __ |a 978-7-208-17337-8 |d CNY55.00

• 092 __ |a CN |b 三新KJ2148期-0299

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• 200 1_ |a 居酒屋的诞生 |A ju jiu wu de dan sheng |f (日) 饭野亮一著 |g 王晓婷译

• 210 __ |a 上海 |c 上海人民出版社 |d 2022.1

• 215 __ |a 295页 |c 图 |d 21cm

• 314 __ |a 饭野亮一, 日本饮食文化研究专家。

• 320 __ |a 有书目 (第285-295页)

• 330 __ |a 《居酒屋的诞生》是日本饮食文化研究专家饭野亮一的代表著作。下班后, 或相约好友到居酒屋谈天说地, 或一人独酌, 以抚慰一日辛劳。这一传统可追溯至江户时代。居酒屋诞生于江户时代并开始盛行, “酒乃扫愁帚”的谚语一直流传至今。已经成为日本人生活一部分的居酒屋, 是在怎样的社会背景下出现, 卖什么酒菜、顾客主要是哪些人, 又经历了哪些变化, 与今日居酒屋有何异同, 带着这些问题, 本书从史料中爬梳江户时代居酒屋的发展过程, 探索居酒屋的源头, 深入历史, 在浮世绘、川柳、俳谐的足迹中, 一探江户风情。另一方面, 日本历史与文化的变迁, 也浓缩在居酒屋的一酒一食当中。

• 333 __ |a 饮食文化研究人员

• 606 0_ |a 饮食 |9 yin shi |x 文化史 |y 日本

• 690 __ |a TS971.203.13 |v 5

• 701 _0 |a 饭野亮一 |9 fan ye liang yi |4 著

• 702 _0 |a 王晓婷 |9 wang xiao ting |4 译

• 801 _0 |a CN |b 三新书业 |c 20211221