机读格式显示(MARC)

• 000 00961nam0 2200265 450

• 001 0000256189

• 005 20131012212500.0

• 010 __ |a 7-5019-5701-0 |d CNY20.00

• 035 __ |a 003400769

• 100 __ |a 20070327d2007 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 杂粮食品生产工艺与配方 |A za liang shi pin sheng chan gong yi yu pei fang |f 张美莉主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2007

• 215 __ |a 11,296页 |d 21cm

• 330 __ |a 本书较系统地介绍了荞麦(甜荞和苦荞)、燕麦、大麦、小米、高粱、籽粒苋、青稞、绿豆、豌豆、芸豆、红豆等的资源情况、营养价值、保健功能及食品加工技术，重点介绍其加工食品的种类、配方及加工工艺等。

• 606 0_ |a 杂粮 |9 za liang |x 粮食加工

• 606 0_ |a 杂粮 |9 za liang

• 606 0_ |a 粮食加工 |9 liang shi jia gong

• 690 __ |a TS210.4 |v 4

• 701 _0 |a 张美莉 |9 zhang mei li |A zhang mei li |c (女，大学教授) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20131012

• 905 __ |a WXCSXY |d TS210.4/2