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• 200 1_ |a 中小餐馆标准化运营手册 |A Zhong Xiao Can Guan Biao Zhun Hua Yun Ying Shou Ce |f 庄军, 王振, 牟晓一编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2012

• 215 __ |a 211页 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第211页)

• 330 __ |a 本书从前期准备、开业筹备、服务流程、服务细节、员工管理、餐馆卫生、餐馆安全、财务管理、成本控制等关系到中小餐馆运营的九个方面出发，提出一套科学规范的运营标准，针对中小型餐馆运营过程中存在的各种问题提供解决思路及方法。

• 606 0_ |a 餐馆 |A Can Guan |x 商业管理 |x 标准化管理 |j 手册

• 690 __ |a F719.3-62 |v 5

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 庄军 |A Zhuang Jun |4 编著

• 701 _0 |a 王振 |A Wang Zhen |4 编著

• 701 _0 |a 牟晓一 |A Mou Xiao Yi |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20121231

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/137