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• 010 __ |a 978-7-5499-9525-7 |d CNY65.00

• 092 __ |a CN |b 人天1046-0953

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 餐饮管理运行职业技能等级认证教材 |i 中级 |f 中国饭店协会组编

• 210 __ |a 南京 |c 江苏凤凰教育出版社 |d 2022.06

• 215 __ |a 211页 |d 21cm

• 300 __ |a 餐饮管理运行1+X证书制度系列教材

• 330 __ |a 为了让广大师生更好地把握餐饮管理运行职业技能等级认证要求，中国饭店协会依据餐饮管理运行职业技能等级标准和考核大纲，组织开发了《餐饮管理运行1+X证书制度系列教材》及配套课程资源。系列教材包括“职业基础”“初级”“中级”“高级”。本教材主要包括餐厅服务与管理、酒(水)吧服务与管理、厨房生产与管理、餐饮营销四个项目。

• 333 __ |a 高职

• 606 0_ |a 饮食业 |x 运营管理 |x 职业技能 |x 鉴定 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 711 02 |a 中国饭店协会 |4 组编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20221012