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• 010 __ |a 978-7-5596-8572-8 |b 精装 |d CNY108.00

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |a 糖与现代世界的塑造 |A tang yu xian dai shi jie de su zao |e 种植园、奴隶制与全球化 |f (加) 伊丽莎白·阿伯特著 |d = Sugar |e a bittersweet history |f Elizabeth Abbott |g 张毛毛译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 北京联合出版公司 |d 2025.11

• 215 __ |a xv, 506页 |c 图 |d 22cm

• 300 __ |a 后浪

• 314 __ |a 伊丽莎白·阿伯特 (Elizabeth Abbott), 加拿大作家、历史学家、书评家和演说家, 曾先后在加拿大康考迪亚大学和麦吉尔大学求学, 获得历史学博士学位, 目前在多伦多大学三一学院担任资深研究员。张毛毛, 中央民族大学文学硕士, 现就职于中国艺术研究院。

• 320 __ |a 有书目 (第489-504页)

• 330 __ |a 本书挖掘了糖与甜蜜背后血腥的强制劳动之间的联系, 描绘了甘蔗种植园的世界, 以及政府的政策和糖业游说团体是如何影响全世界的生产者和消费者的, 也详细论述了受奴役者在过去数个世纪经历的残酷生活和所做的抗争。从贵族和富有者的专属奢侈品到工业革命中工人阶级快速补充能量的食物, 糖的地位转变革命性地改变了现代世界的饮食方式。

• 500 10 |a Sugar : a bittersweet history |A Sugar : A Bittersweet History |m Chinese

• 510 0_ |a ea bittersweet history

• 517 1_ |a 种植园、奴隶制与全球化 |A zhong zhi yuan 、 nu li zhi yu quan qiu hua

• 606 0_ |a 甘蔗制糖 |A gan zhe zhi tang |x 历史 |x 研究

• 690 __ |a TS245.1 |v 5

• 701 _1 |a 阿伯特 |A a bo te |g (Abbott, Elizabeth) |4 著

• 702 _0 |a 张毛毛 |A zhang mao mao |4 译

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20251025

• 905 __ |a WXCSXY |d TS245.1/4