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• 200 0_ |a 现代厨房管理考试指南 |A xian dai chu fang guan li kao shi zhi nan |f 靳国章，李阳主编

• 210 __ |a 北京 |c 对外经济贸易大学出版社 |d 2005

• 215 __ |a 266页 |d 21cm

• 225 0_ |a 全国高等教育自学考试餐饮管理专业中国餐饮职业经理人资格证书考试辅导丛书

• 330 __ |a 本书分为三大部分，包括了现代厨房管理、厨房组织结构、厨房人力资源管理、厨房设备与设备管理、厨房菜点创新等内容。

• 410 _0 |1 2001 |a 全国高等教育自学考试餐饮管理专业中国餐饮职业经理人资格证书考试辅导丛书

• 606 0_ |a 厨房 |x 管理 |x 高等教育 |j 自学参考资料

• 606 0_ |a 厨房

• 690 __ |a TS972.3 |v 4

• 701 _0 |a 靳国章 |A jin guo zhang |4 主编

• 701 _0 |a 李阳 |A li yang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b LZJBOOK |c 20060621

• 905 __ |a WXCSXY |d TS972.3/1