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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 烹饪技法指南 |A peng ren ji fa zhi nan |f 郝冬霞主编

• 210 __ |a 北京 |c 华龄出版社 |d 2012

• 215 __ |a 2册(256;256页) |c 彩图 |d 19cm |e 2光盘

• 300 __ |a 红厨帽

• 312 __ |a 封面英文题名：Cooking techniques guide

• 330 __ |a 本书用简单的文字、图片介绍了35种常用的烹饪技法，并配有168款经典莱式。每种技法都从工艺流程、传热介质、技术要点、专业分类、经典菜例五个方面进行详细说明。

• 510 1_ |a Cooking techniques guide |z eng

• 606 0_ |a 烹饪 |A Peng Ren |x 方法

• 606 0_ |a 烹饪 |A Peng Ren

• 690 __ |a TS972.11 |v 5

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 701 _0 |a 郝冬霞 |A hao dong xia |c (女) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20150324

• 905 __ |a WXCSXY |d TS972.1/257:1

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